niedziela, 25 stycznia 2015

Sernik z brzoskwiniami










Jest to przepis na sernik papieski z dodatkiem brzoskwiń trochę modyfikowany według przepisu mojej mamy. Pyszny delikatny, na kruchym spodzie z chrupiącą bezą z wierzchu. Fantastyczny ;-)







Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej
5 żółtek
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
250 g margaryny (1 kostka)

Masa twarogowa:

750 g twarogu półtłustego
1 jajko
1 budyń śmietankowy
3/4 szklanki cukru
125 g margaryny

Piana na bezę:

5 białek
1 szklanka cukru


Dodatkowo:

puszka brzoskwiń


Przygotowanie:


Ciasto:

Wszystkie składniki wysypujemy na stolnicę i zagniatamy podzielimy je za chwilę na dwie części, jedna z nich (ma być dużo większa) będzie  na spód natomiast drugą część mniejszą zostawiamy do zrobienia wierzchu ( i chowamy ją do zamrażarki). Foremkę wykładamy papierem do wypieków. Wylepiamy spód, smarujemy białkiem i układamy pokrojone w plastry brzoskwinie.

Masa twarogowa:  
zaczynamy od 50 g  margaryny którą ucieramy z cukrem, następnie dodajemy resztę tłuszczu i pozostałe składniki czyli: jajko budyń i twaróg miksujemy na średnich obrotach do połączenia składników. Piana: białka ubijamy na początek na wysokich obrotach (bez cukru) później obroty zmniejszamy i po trochu dodajemy cukier aż piana będzie lśniąca. Na wierzch z brzoskwiniami wykładamy masę twarogową na to kładziemy naszą pianę a na to kruszymy ciasto z zamrażarki. Pieczemy w temp. 180 st, przez 50 minut. Kroimy zimne. Smacznego

6 komentarzy:

  1. Serdecznie zapraszam do udziału w konkursie. :) Do wygrania jest zestaw dowolnie wybranych przypraw dobrej jakości! By wziąć udział w konkursie wystarczy przesłać przepis na danie mięsne (szczegóły w linku). Są trzy miejsca, trzy nagrody, jest o co walczyć!

    http://szefowa-kuchni.blogspot.com/2015/01/konkurs-wygraj-zestaw-wybranych-przez.html

    OdpowiedzUsuń
  2. Mmm, wygląda bosko :)
    Uwielbiam serniki :)

    OdpowiedzUsuń